中韩将进行食品冷链最新技术交流

 　　联盟据悉，第9届中国车与库供给侧论坛暨首届中韩食品冷链企业交流会将于2016年4月27-28日在上海举办。鉴于中韩FTA协议，中国冷链物流联盟与韩国食品冷链物流协会签订MOU协议。届时，中韩食品冷链物流企业将围绕绿色全寿命和全息农产品冷藏新技术等问题进行深入交流。韩国在食品冷冻冷藏以及冷库冷藏车方面的技术经验将为中国相关企业提供宝贵的学习经验。同时，中国冷链物流联盟搭建一个中韩信息交流的平台，为中韩冷链双方疏通合作交流的渠道，推动冷链物流业向前发展。
 　　一、绿色全寿命冷库的相关概念.
 　　我们都知道，冷库是通过制冷设施的热交换，使该空间内的冷藏食品保持稳定低温以达到保鲜或冷藏的仓储系统。食品保鲜主要凭借食品冷藏链，将易腐肉类、水产品、果蔬等通过预冷、加工、贮存和冷藏运输，最大限度的保持原有食品的色泽、营养成分及口感，达到食品保质保鲜，延长食品保存期的目的，起到调剂淡、旺季市场的需求并减少生产与销售过程中经济损耗的作用。
 　　而绿色全寿命冷库在实现冷库的基本功能的同时，更要注重冷库的节能与环保。冷库系统的合理匹配，在性能的发挥起着至关重要的作用。经过多年的工程实践，采用最佳的系统匹配，使制冷设备达到最佳的制冷量及最好的运行效果。
 　　1、绿色环保、除异味抗菌、节能省电、运行费用低;
 　　2、运行可靠、无维修烦恼、制冷快、噪声低;
 　　3、采用高效率风冷或水冷式冷凝器产品;
 　　4、多样化的散热器可供选择;
 　　5、制冷剂、冷媒选择多样化。
 　　绿色环保冷库采用新型电子除异味装置，利用高压放电电离空气产生臭氧，使其与库内异味成分发生化学反应，把异味消除，有效抑制库内微生物生长，保持库存食品的清洁卫生。该装置除异味有效率达95%以上，无需人工操作，且使用寿命长。环保冷库保温材料选择多样化：保温芯有聚氨脂、聚苯乙烯等。面板材料有玻璃钢、彩塑钢、不锈钢、浮雕铝板等;绿色环保冷库制冷主机选择多样化：可选择进口或国产不同品牌的制冷压缩机;冷库用途多样化：有温度0℃到15℃的保鲜库，有低温冷藏库或具有以上两种温度的一体双温型冷库。
 　　二、全息农产品冷藏新技术
 　　我国现代农产品储藏、保鲜技术起步于上世纪初，自上世纪六、七十年代开始在生鲜农产品产后加工、储藏及运输等环节逐步得到应用。进入新世纪以来，我国农产品储藏保鲜技术迅速发展，农产品冷链物流发展环境和条件不断改善，农产品冷链物流得到较快发展。 农产品冷链物流的效率取决于各节点的有效衔接。其主要节点情况：上游有养殖或者种植基地、冷藏仓库、生产加工基地、冷冻冷藏食品生产加工企业等;中游有冷藏仓库、产地批发市场和销地批发市场、配送中心、中间商和供应商等;下游有农贸市场、超市、零售商、餐饮、家庭等。由这些节点连接构成冷链物流网络。有机农产品的特性决定了其供应链系统对冷链物流的特殊需求，发展冷链物流是有机农产品在供应链中质量保证的基础。
 　　建设农产品冷藏新技术，政府及行业要支持科研机构和企业合作开展农产品保鲜技术研发应用。推广果蔬气调库和预制装配式冷库，加强CO2等环保冷媒技术的跟踪、研究和应用。在终端城配环节，推广使用移动式冷柜、便携式冷藏箱等设备。支持发展电子商务生鲜宅配、中央厨房等新型商业模式，满足新型消费和生活方式需要。加强物联网、云计算、大数据、移动互联等先进信息技术在农产品冷链物流领域中的应用，鼓励生鲜电商企业利用信息平台优势开展大数据分析，合理安排采购、库存、配送，提高供应链全程管控能力。
 　　另外，论坛举办的同时，冷库能耗标准启动说明、2016版全国冷链物流企业分布图及数据同期发布，第29届中国冷链物流万里行货主会活动平行召开，中冷联一季度理事会。
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